Ristorante
Un connubio di materie prime fra sapori toscani e umbri dove fa da padrone il rispetto della tradizione rivisitata da mani estrose e innovative.
Risultato: l’eccellenza in tavola.
Con la bella stagione e’ possibile mangiare direttamente in piazza. Vasta e particolarmente attenta la carta dei vini. Etichette che a rotazione vengono servite al bicchiere.
Taglieri di salumi e formaggi sono la punta di diamante del ristorante, perché prodotti ricercati per qualità e gusto, senza conservanti adatti anche ai celiaci.
Pasta fatta a mano, tartufi, porcini, tutto rispettosamente di stagione. Battuta di manzo, lombo e salsicce sott’olio, baccala’, alici del cantabrico, burrata, stracciatella, erborinati, pecorini di varie stagionature, insomma venire alla Vineria è una vera e propria esperienza gusto-olfattiva.
Ristorante con cucina tradizionale a Città di Castello
La tradizione è data dalla memoria. Ricordando e tramandando concetti, usanze, cibi, danze e canti, non si dimenticheranno mai le origini di un popolo.
Soprattutto in Italia, le tradizioni popolane sono un mix di elementi ma quello principale è la cucina. Quella tradizionale Umbra è un vero tripudio di sapori di terra. A Città di Castello potrete gustare piatti tipici e di ottima qualità presso il ristorante-bistrot Alla Vineria.
Ristorante cucina tipica a Città di Castello
La cucina tipica Umbra ha come alimento principale il raffinato tartufo nero, presente principalmente nella zona di Norcia e Spoleto. La cucina tradizionale della regione prevede l’utilizzo di carne locale.
La preferita è indubbiamente quella di cinghiale, ma anche la carne bianca, specie quella di piccione è un must. Fra i piatti più apprezzati della zona spiccano gli Strangozzi alla Norcina, Spaghetti col Rancetto, il Cicotto e la Palomba alla Ghiotta ma non solo.
I sapori di terra contraddistinguono la bella Umbria ma i laghi giocano altresì un ruolo importante: anguilla, persico e tinca sono protagonisti di ricette gustose.
Dai piatti a base di tartufo a quelli di pesce, passando per la squisita Battuta di Manzo, Alla Vineria, saprà offrirvi un menù variegato, con sezioni dedicate ai dessert e soprattutto ai vini locali.
Alla Vineria
Alla Vineria Formaggeria è un ristorante-bistrot di cucina tipica Umbra dalle influenze Toscane. Una delle migliori location ove poter sostare in compagnia gustando ottimo cibo o provando dei percorsi enogastronomici alla scoperta di vini, formaggi e insaccati del territorio.
La cucina proposta da Alla Vineria Formaggeria è tradizionale e realizzata solo con materie prime di qualità ma rivisitata da note gourmet e soprattutto frazionata con portate gluten o lactose free. Il ristorante si trova in Piazza G. Matteotti, 2, a Città di Castello in provincia di Perugia.